ベータグルカンとはどのような成分
ベータグルカンの基礎知識について聞いたことがある人はいるでしょうか。
グルカンとはグルコースという糖の一番小さな形態だけが連なった多糖体のことを指します。
グルカンはグルコースだけで連なった多糖体の総称であり、ベーターグルカンやセルロース、トレハロースなどの全てを束ねた呼び方なのです。
そのグルカンの中でも、グルコース分子のつながりがα型のものをαグルカン、β型のつながりを持つものをβグルカンと分類しています。
これらの成分は、植物や菌類、細菌など自然界にも広く分布していると考えられており、高い機能性を持つものとして1990年頃から注目が高まってきました。
βグルカンは、元々はアメリカで発見されたものであると言われています。
ベータグルカンを含む食品として主なものは、アガリクスやまいたけ、椎茸などのキノコ類や、オーツ麦や大麦などの穀類です。
日本ではその民族文化から、キノコ系の生物から生産したものが多く、アガリクスなどの人気が高いと言われています。
アメリカでは、パン酵母由来のものが多いようです。
さらには、大麦由来のものや黒酵母発酵液など多種のグルカン製品が存在しています。
市場には意外と安易な製品が多数出回っているため、高品質の製品を見極めて購入しなければなりません。
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